Book that!
Aloha!
Como comunicado através da nossa fanpage, a coluna Chef
Nerd precisará passar um tempo com um intervalo maior entre suas
postagens. Tendo sua periodicidade alterada de mensal para bimensal.
Mas isso não significa queda de qualidade, pelo contrário.
Precisamos de um tempo justamente para corrigir algumas falhas e
melhorar o ritmo para poder retomar a proposta de uma receita por mês
o quanto antes. Dito isso, é hora de falar do que interessa: comida!
Dessa vez resolvemos apresentar uma das novidades que passou por
nossas cabeças na hora de trazer a coluna de volta à vida. Não, os
vídeos não eram a única novidade. Pensamos que seria legal além
de mostrar pratos que foram marcantes em alguma produção trazer
receitas que lembrassem ou até criar algo inspirado nelas. E para
aproveitar esse verão, uma sobremesa de abacaxi inspirada em Hawaii
Five-0. Ou melhor, um gelado de abacaxi à
Five-0.
Apesar de
ser um dos grandes símbolos do Havaí, a origem do abacaxi seria
mesmo na América do Sul. Principalmente na região onde hoje fica o
Paraguai. Acredita-se que os nativos o tenham espalhado pelo
continente americano, chegando à América Central e Caribe antes dos
europeus. Para encurtar um pouco a história, foi um tal de James
Dole que chegou no Havaí em 1899 e que foi responsável por fazer o
fruto virar um símbolo do Estado. Ele comprou um terreno em Wahiawa
e fez a primeira plantação de abacaxis do Havaí. Construiu a
primeira fábrica de conservas em 1901, e seus negócios cresceram
tanto que em 1922 comprou toda a ilha de Lanai e transformou na maior
plantação de abacaxis do mundo. Durante muito tempo essa ilha
produziu 75% do fruto de todo o mundo, e se imortalizou como “Ilha
do Abacaxi”. Nos anos 1930 o Estado do Havaí se tornou a capital
mundial do abacaxi. Não é a toa que Dole ficou conhecido como Rei
do abacaxi.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 xícaras de açúcar
- 1 abacaxi médio picado
- 2 caixas de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 caixa de gelatina azul (tutti-frutti)
Modo
de preparo
1-
Descasque o abacaxi e pique em cubos, deixando algumas rodelas (3 ou
4) com pouco mais de meio centímetro de espessura para decorar.
2-
Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo, quando
levantar fervura acrescente o abacaxi, deixe cozinhar por 10 minutos
e desligue.
3-
Retire as rodelas inteiras e reserve na geladeira para depois.
4-
No conteúdo da panela ainda quente acrescente a gelatina de abacaxi
e mexa bem até dissolvê-la.
5-
Quando estiver frio acrescente o creme de leite, misture bem e leve á
geladeira em um pirex grande.
6-
Quando estiver bem frio terá se dividido em duas camadas. Dissolva
então a gelatina azul conforme especificado pelo fabricante, deixe
esfriar naturalmente e jogue por cima. Acrescentando também as
rodelas de abacaxi anteriormente reservadas.
7-
Quando estiver firme é só servir e saborear.
Viram
como é fácil? E para não restar dúvidas basta conferir o vídeo.
E se você
gostou mesmo pode baixar nosso pdf para impressão. Basta pagar o
download com um compartilhamento em alguma rede social, pode ser
Twitter, Facebook ou Google+.
É isso
gente. Esperamos que tenham gostado e se testarem qualquer uma de
nossas receitas não deixe de compartilhar com a hashtag
#ChefNerddoCV. Em abril tem mais. Mahalo!
Fonte:
História:
O Poder das Frutas,
Wikipedia
Receita
adaptada de: Arquivo pessoal
Ficha
Técnica:
Texto:
Gabriela Cerutti Zimmermann
Revisão:
Marina Ribeiro Kodama
Edição
de imagem: Gabriela Cerutti Zimmermann, Marina Ribeiro Kodama
Filmagem:
Marina Ribeiro Kodama
Narração:
Marina Ribeiro Kodama
Direção:
Marina Ribeiro Kodama, Gabriela Cerutti Zimmermann
Edição
de vídeo: Marina Ribeiro Kodama
Assistentes
de bastidores: Maria Aparecida Cerutti
Zimmermann, Nilson Gilmar Zimmermann, Suzane Cirilo Nunes Denardin
Decoração
de cenário: Maria Aparecida Cerutti Zimmermann,
Nilson Gilmar Zimmermann, Kazuo Kodama, Suzane Cirilo Nunes Denardin
